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2018年上半年全区主要食品价格涨跌互现预计后期价格稳中小幅波动(价格监测中心)
来源: 发布时间: 2018-08-15

今年上半年,受节日效应、成本、供需、气候等共同作用,我区主要食品价格先涨后降。6月末,监测的5大类31个品种价格与年初相比12181平。其中,猪肉、鸡蛋、蔬菜价格降幅明显。与去年上半年相比,除牛肉、羊肉、鸡蛋、水产品、蔬菜、豆腐价格外,其余各品种平均价格水平均低于去年同期。

一、上半年全区主要食品价格变动情况

(一)食用油价格略有升降

16月份,菜籽油、大豆调和油价格波动上涨,其余品种呈波动下降走势。菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、花生油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)6月份全区平均零售价格分别为85.33/5升、50.95/5升、144.64/5升、62.71/5升,与1月份相比,大豆油、花生油价格分别下降0.20%0.10%,菜籽油、大豆调和油价格分别上涨0.98%1.51%

上半年,菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、花生油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为85.15/5升、51.12/5升、144.71/5升、62.21/5升,2017年上半年相比(下称同比)菜籽油、大豆油、花生油、大豆调和油价格分别下降3.41%2.41%0.07%0.29%

(二)猪肋条肉价格先降后升,猪带皮后腿肉先升后降再升,牛肉、羊肉价格波动上涨,鸡肉、鸡蛋价格波动下降。猪肉鸡肉、平均价格同比低于去年同期水平,牛肉、羊肉、鸡蛋平均价格同比高于去年同期水平

15月份,猪肉价格受供给充裕、消费不足影响,延续了去年9月份以来下降走势,除2月上旬受春节因素影响短暂回稳外,其余时间价格出现持续下跌。5月下旬起受“端午”节前备货、生猪养殖成本增加以及市场供应量下降等因素影响,猪肉价格出现恢复性上涨。至6月下旬猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别累计上涨4.45%3.67%,但价格大幅低于年初。6月份,猪肋条肉、猪带皮后腿肉全区平均零售价格分别为每5009.61元、10.14元,与1月份相比分别下降20.32%21.52%

12月份,受春节节日效应拉动,牛肉、羊肉价格持续上涨,分别在2月上旬、2月下旬达到年内最高点,而后以小幅波动走势为主。6月份,牛肉、羊肉全区平均零售价格分别为每50029.87元、30.61元,与1月份相比,牛肉、羊肉价格分别上涨2.08%1.83%

16月份,鸡肉价格波动下降。因鸡蛋终端需求出现疲软,1-6月我区鸡蛋市场价格在春节过后冲高回落,4月下旬达到年内最低点后受端午节节日效应影响出现反弹,而且随着天气逐渐变热,蛋鸡产量下降,市场供应量减少,鸡蛋价格经历了一个明显上涨的过程。6月份,全区鸡肉、鸡蛋平均零售价格分别为每5009.01元、4.31,1月份相比分别下降2.38%12.58%

 

上半年,猪肋条肉、猪带皮后腿肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋全区平均零售价格分别为每50010.92元、11.66元、29.92元、30.51元、9.13元、4.55,同比猪肋条肉、猪带皮后腿肉、鸡肉分别下降19.05%16.42%1.40%,牛肉、羊肉、鸡蛋分别上涨6.44%13.50%38.72%

(三)水产品价格小幅波动,平均价格均高于去年同期水平

16月份,草鱼、鲤鱼价格小幅波动上涨,带鱼价格波动下降。6月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每50014.56元、9.78元、8.43元,与1月份相比,草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.24%3.31%,带鱼价格略降0.82%

上半年,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均价格分别为每50014.84元、9.77元、8.42元,同比带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨9.68%0.21%1.94%

(四)牛奶价格稳中略升,豆腐价格略涨

6月份,全区牛奶(袋装,利乐枕)、牛奶(盒装,纯牛奶)、豆腐(无包装)平均价格分别为2.50/240ml3.25/250ml 2.41/500克,与1月份相比, 袋装牛奶、豆腐价格分别上涨0.40%0.84%,盒装牛奶价格持平。

上半年,牛奶(袋装,利乐枕)、牛奶(盒装,纯牛奶)、豆腐(无包装)平均价格分别为2.49/240ml3.24/250ml 2.41/500克,同比,袋装牛奶、豆腐价格分别上涨0.81%2.12%,盒装牛奶价格略降0.31%

(五)蔬菜价格冲高回落,平均价格较上年同期略涨

16月份,全区蔬菜价格呈先涨后降态势。 12月份蔬菜价格受地产供应减少和节日需求增加共同作用,呈现持续大幅上涨走势, 3月开始至今持续回落,总体价格水平高于上年同期。6月份,15个蔬菜监测品种全区综合平均价格为2.51/500克,较1月份下降21.61%

上半年,全区蔬菜综合平均价格为3.33/500克,同比上涨3.89%

二、后期主要食品价格以稳中小幅波动为主

近年来我国粮食产量稳步小幅增长,2017年全国粮食总产量为1.24万亿吨,比2016年增长0.3%。国际粮价低位运行,国内外价差呈倒挂格局,国内粮价难以走高,为稳定国内粮价及食品价格奠定了坚实的基础。总体来看,今年后期副食品价格将继续弱势运行,但个别品种价格存在大幅上涨的可能。

分品种来看,受中美贸易摩擦影响,我国自76日起对原产美国的大豆、玉米等545项商品规模总计340亿美元的进口商品加征25%关税。以大豆为例,每年我国需进口9000多万吨,其中30%来自美国。短期看,关税加征后,价格将通过豆油传导至食用油,受其影响预计三季度食用油价格将呈现小幅波动上涨态势

猪肉价格有望逐步企稳回升。从去年9月份开始,我区生猪收购价格持续回落,到今年6月初,价格开始反弹,近期生猪出场价格呈持续上涨态势,表明生猪供过于求的局面开始扭转。供需关系是决定猪肉价格主要因素。随着中美贸易摩擦加剧,美国进口猪肉价格提高,推高国内肉价。3季度后进入猪肉传统需求旺季,但市场供应充足,据农业农村部400个县生猪监测点数据,今年5月,平均每头能繁母猪能够提供的有效仔猪数由201515头左右提高至20头以上,产能总体仍处于较高水平。预计下半年猪价将获得提振,但难有大幅上涨。受猪肉价格走强、消费习惯和养殖成本增加的影响,牛、羊肉及禽类产品价格以波动上涨为主。

鸡蛋价格将小幅上涨。今年以来,除春节前后价格略有上涨外持续下降,进入6月份随着天气逐渐变热,蛋鸡产量下降,市场供应量减少,加之天气炎热,鸡蛋储存成本及损耗增加,鸡蛋价格止跌回升。下半年鸡蛋需求较上半年将有所增加,但今年前期蛋鸡补栏较多,供应充足,且目前鸡蛋价格仍处于高位,上涨空间不大。预计后期鸡蛋将呈小幅波动上涨走势。

此外,今年天气比往年气温偏高,天气状况整体良好,有利于蔬菜的生产及运输,因此,在不发生大的自然灾害的情况下,蔬菜供应充足,运输交通畅通,都是蔬菜价格整体走低的主要因素。预计随着气温持续回升,除个别不利于储运的叶类蔬菜品种可能出现反弹外,在没有出现影响蔬菜生产、运输的极端降雨天气情况下,蔬菜价格在7-9月份随地产蔬菜供应增加而继续小幅下降,10月份后进入逐月上涨周期。

上半年我区食品价格走势趋稳,但农产品价格对气候、政策敏感性较高,后期如出现极端天气很可能影响农产品价格稳定,从而使副食品价格出现波动。因此,要抓好重点农产品市场监测和调控,正确引导、稳定市场预期,防止价格大幅波动。近期猪肉价格出现的明显上涨,也应引起政府相关部门关注。受中美贸易摩擦影响,关税加征后,价格将通过豆油传导至食用油,通过豆粕传导至生猪家禽等肉蛋食品,再叠加季节因素、节日因素,年底到春节期间,相关食品价格或将有所上涨。但长期看,由于居民需求没有明显增加,生猪养殖亏损,猪肉价格难以大幅上涨。各级政府应充分发挥信息引导作用,促进生猪供需平衡,避免由于猪肉价格出现大幅波动,进而带动肉禽蛋价格大幅上涨,影响我区食品价格总体稳定的局面。

 

 

 

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